酱小青瓜
酱小青瓜

一种“作”的吃法,好好的小青瓜,非要腌一下,不过,味道不错。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:10天
  • 口味:咸
  • 1 将洗好的小青瓜装入大碗中,加入盐、白糖。
  • 2 用手搓至白糖融化。
  • 3 放入朝天椒、蒜头、姜片。
  • 4 淋入白醋。
  • 5 再倒入150毫升的矿泉水。
  • 6 用筷子拌匀。
  • 7 将拌好的小青瓜、姜片、蒜头夹入玻璃罐中。
  • 8 再倒入约900毫升的矿泉水。
  • 9 加上盖,再向坛口淋上少许水,置于阴凉处浸泡10天。
  • 10 取出腌渍好的食材,即可食用。
  • 11 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    小青瓜富含维生素A、维生素C、氨基酸、黏多醣体、蛋白质及多种矿物质,具有美容减肥、清热解毒、清肺热、利尿、排毒养颜、生津止渴、提高人体免疫力的作用。
  • 制作指导
    小青瓜尾部含有较多的苦味素,有抗癌的作用,所以制作时不要把青瓜尾部全部丢掉。
相宜相克
  • 与黄瓜搭配相宜的食材
    木耳菜
    减肥塑身
    黄花菜
    可改善不良情绪
    豆腐
    降低血脂
    黑木耳
    排毒瘦身,补血养颜
    鱿鱼
    增强免疫力
    保肝护肾
    蜂蜜
    润肠通便,清热解毒
    开胃消食
    排毒瘦身
    乌龟
    健脾利气
  • 与黄瓜搭配相克的食材
    菠菜
    降低营养价值
    小白菜
    降低营养价值
    香菜
    降低营养价值
    花菜
    破坏维生素C
    花生
    引发腹泻
    桂圆
    破坏维生素
    橘子(柑橘)
    破坏维生素C
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