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酱小青瓜
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酱小青瓜
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一种“作”的吃法,好好的小青瓜,非要腌一下,不过,味道不错。
难度:容易
烹饪时间:10天
口味:咸
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗好的小青瓜装入大碗中,加入盐、白糖。
2
用手搓至白糖融化。
3
放入朝天椒、蒜头、姜片。
4
淋入白醋。
5
再倒入150毫升的矿泉水。
6
用筷子拌匀。
7
将拌好的小青瓜、姜片、蒜头夹入玻璃罐中。
8
再倒入约900毫升的矿泉水。
9
加上盖,再向坛口淋上少许水,置于阴凉处浸泡10天。
10
取出腌渍好的食材,即可食用。
11
完成。
食材
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小青瓜富含维生素A、维生素C、氨基酸、黏多醣体、蛋白质及多种矿物质,具有美容减肥、清热解毒、清肺热、利尿、排毒养颜、生津止渴、提高人体免疫力的作用。
制作指导
小青瓜尾部含有较多的苦味素,有抗癌的作用,所以制作时不要把青瓜尾部全部丢掉。
相宜相克
与黄瓜搭配
相宜
的食材
木耳菜
减肥塑身
黄花菜
可改善不良情绪
豆腐
降低血脂
黑木耳
排毒瘦身,补血养颜
鱿鱼
增强免疫力
虾
保肝护肾
蜂蜜
润肠通便,清热解毒
醋
开胃消食
蒜
排毒瘦身
乌龟
健脾利气
与黄瓜搭配
相克
的食材
菠菜
降低营养价值
小白菜
降低营养价值
香菜
降低营养价值
花菜
破坏维生素C
花生
引发腹泻
桂圆
破坏维生素
橘子(柑橘)
破坏维生素C
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