石斛玉竹淮山瘦肉汤
瘦肉汤鲜美可口，滋润补虚，再加入益胃生津的石斛、清热润燥的玉竹、益气养阴的淮山，这款汤便有了开胃助食功效。
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1 将洗净的猪瘦肉切条形，再切成丁。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入瘦肉丁。 -
3 搅拌匀，用大火煮一会儿，汆去血渍。 -
4 捞出汆煮好的食材，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧热。 -
6 放入洗净的淮山、石斛、玉竹。 -
7 倒入汆过水的瘦肉丁，撒上姜片，拌匀。 -
8 盖上盖，煮沸后用小火煲煮约30分钟，至食材熟透。 -
9 揭盖，加入少许鸡粉、盐调味，搅拌匀，用中火略煮片刻，至汤汁入味。 -
10 关火后盛出煮好的瘦肉汤，装入汤碗中，撒上葱花即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
瘦肉含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素B1、维生素B2等营养成分。食用瘦肉，能刺激人体胃液分泌，有增进食欲的作用。 -
制作指导
汆煮瘦肉时不宜冷水下锅，以免减淡了肉质的鲜味。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
白萝卜
消食、除胀、通便
红薯
降低胆固醇
芋头
可滋阴润燥、养胃益气
白菜
开胃消食 -
与猪肉搭配相克的食材
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