白果腐竹汤
这道汤品清淡滋润，营养丰富。其中腐竹健脑益智，白果清热生津、排毒养颜，百合养心安神、润肺止咳，黄豆利大肠、消水胀。
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1 砂锅中注入适量清水烧开，放入清洗好的白果、黄豆。 -
2 倒入洗净的腐竹、百合，撒入姜片，拌匀。 -
3 盖上锅盖，煮沸后转中火煮约2小时，至食材熟透。 -
4 揭盖，用勺子搅拌片刻。 -
5 盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
6 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
腐竹含有较多的谷氨酸，而谷氨酸在大脑活动中具有重要作用，有益智健脑的功效。腐竹还含有磷脂，能降低血液中胆固醇含量。 -
制作指导
腐竹以煮至刚熟为佳，过熟或没熟都会影响口感。
相宜相克
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与腐竹搭配相宜的食材
薏米
降低胆固醇
青豆
增加蛋白质的含量，提高营养价值 -
与腐竹搭配相克的食材
橙子
影响消化吸收
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