补气黄芪牛肉汤
黄芪是一味古老的中药，有益气固表的功效，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。将黄芪和滋补的牛肉一起炖汤，可补中益气，强身健体。
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1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净切好的牛肉，汆至变色。 -
2 捞出牛肉，过凉水，待用。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开，放入汆好的牛肉，加入洗净的黄芪，撒入姜片，拌匀。 -
4 盖上盖，烧开后转小火煮约1.5小时。 -
5 揭盖，放入洗净切好的白萝卜，拌匀。 -
6 盖上锅盖，用小火煮约30分钟至食材熟透。 -
7 揭开锅盖，加少许盐，拌匀调味。 -
8 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
牛肉含有蛋白质、维生素B6、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎等功效。 -
制作指导
牛肉的纤维较粗，切的时候用刀背敲打片刻再切，这样煮出来的牛肉口感会更好。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
金针菇
可辅助治疗消化不良 -
与白萝卜搭配相克的食材
黑木耳
易引发皮炎
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