白萝卜百合芡实煲排骨
白萝卜和排骨一起炖汤，汤鲜味美，再加入养心安神的百合，固肾补脾的芡实，滋补功效更佳。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨块，搅拌均匀，煮约2分钟，汆去血水。 -
2 关火后捞出汆煮好的排骨。 -
3 将排骨过一下冷水，装盘备用。 -
4 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入汆过水的排骨。 -
5 放入备好的白萝卜、芡实、百合、枸杞，搅拌匀。 -
6 盖上盖，用大火烧开后转小火炖1～3小时至食材熟透。 -
7 揭开盖，加入盐。 -
8 拌匀调味。 -
9 盛出炖煮好的汤料，装入碗中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
芡实含有蛋白质、粗纤维、灰分、烟酸、抗坏血酸等成分。中医认为，芡实性平，味甘，具有补中益气、固肾涩精、补脾止泄等功效。 -
制作指导
若使用干百合煮汤，宜先用水浸泡半天，这样百合更易煮烂。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
金针菇
可辅助治疗消化不良
猪肉
消食、除胀、通便 -
与白萝卜搭配相克的食材
黄瓜
破坏维生素C
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