花生红枣木瓜排骨汤
这款排骨汤汤鲜味美，食材丰富，有益智、促消化的木瓜，有补血的红枣，有促进发育的花生，有健脑的核桃，排骨汤还有补钙作用，适合儿童食用。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨块，搅拌均匀，煮约2分钟，汆去血水。 -
2 关火后捞出汆煮好的排骨。 -
3 将排骨过一下冷水，装盘备用。 -
4 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入备好的排骨。 -
5 放入木瓜、红枣、花生米、核桃仁，搅拌匀。 -
6 盖上盖，用大火烧开后转小火炖1～3小时至食材熟透。 -
7 揭开盖，加入盐。 -
8 拌匀调味。 -
9 盛出炖煮好的汤料，装入碗中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
木瓜含有木瓜酶、维生素A、B族维生素、维生素C及维生素E等营养成分，有助消化、益智力、促进生理代谢平衡等功效。 -
制作指导
清洗木瓜时，先用清水浸泡一会儿，再用软毛的刷子轻轻刷去表面污渍。
相宜相克
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与木瓜搭配相宜的食材
香菇
减脂降压
莲子
食疗作用增强 -
与木瓜搭配相克的食材
胡萝卜
会破坏木瓜中的维生素C
南瓜
破坏木瓜中的维生素C
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