雪梨川贝无花果瘦肉汤
这款汤汤鲜味美，喝到口里特别滋润。周末的时候给自己做上一道，有滋阴润肺的作用。
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1 洗净去皮的雪梨切开，去核，再切成块。 -
2 泡好的陈皮刮去白色部分。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的瘦肉。 -
4 搅拌均匀，煮约2分钟，汆去血水。 -
5 捞出汆煮好的瘦肉。 -
6 将瘦肉过一下冷水，装盘备用。 -
7 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入汆煮好的瘦肉。 -
8 倒入洗好的无花果、杏仁、川贝、陈皮，搅拌均匀。 -
9 盖上盖，以大火煮约15分钟，转至小火慢炖1～2小时至食材熟透。 -
10 揭开盖，加入少许盐。 -
11 搅拌均匀至食材入味。 -
12 盛出炖好的汤料，装入碗中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有生津润燥、清热化痰等功效。 -
制作指导
川贝可以压碎或压成粉末状，这样可以更好地发挥其药效。
相宜相克
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与梨子搭配相宜的食材
生姜
止咳去痰
猪肺
清热润肺、助消化
核桃
清热解毒、辅助治疗百日咳
冰糖
润肺解毒 -
与梨子搭配相克的食材
螃蟹
引起腹泻，损伤肠胃
鹅肉
增加肾的负担
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