莲藕莲子茯苓百合鸡汤
这款鸡汤清淡滋润，食材和营养都很丰富。其中，鸡肉滋补养身，莲藕清热开胃、健脾止泻，莲子养心安神，茯苓健脾宁心，百合润肺止咳。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入备好的鸡块，搅散，煮2～3分钟，汆去血水。 -
2 捞出汆煮好的鸡肉。 -
3 将鸡肉过一遍冷水，沥干水分，备用。 -
4 锅中注入适量的高汤烧开。 -
5 倒入切好的莲藕，再加入备好的莲子、桂圆肉、陈皮。 -
6 倒入洗好的茯苓和百合，搅拌片刻。 -
7 倒入汆过水的鸡块，搅拌一会儿。 -
8 盖上锅盖，烧开后转中火煲煮3小时至药材完全析出成分。 -
9 揭开锅盖，加入少许盐调味，搅拌片刻，至食材入味。 -
10 将煮好的鸡汤盛出，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养物质，有益胃健脾、益气补血、生肌、止泻等功效。 -
制作指导
切好的莲藕最好泡在水里，能保持其爽脆的口感。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津 -
与鸡肉搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
鲤鱼
引起中毒
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