芝麻辣味炒排骨
排骨有很多吃法，但这绝对是色香味俱全的一种。酱色的排骨已经让人口水直流，再点缀上一层乳白的芝麻，火红的辣椒，好看又好吃。
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1 将洗净的猪排骨装入碗中，放入少许盐、鸡粉。 -
2 淋入适量料酒，放入豆瓣酱，用手抓匀。 -
3 撒入适量生粉，抓匀，使排骨裹匀生粉 -
4 热锅注油，烧至五成热。 -
5 倒入排骨，搅散，炸至金黄色。 -
6 捞出炸好的排骨，沥干油，备用。 -
7 锅底留油，倒入蒜末、干辣椒，翻炒出香味。 -
8 放入炸好的排骨，淋入适量料酒、辣椒油，炒匀调味。 -
9 撒入葱花，快速翻炒均匀。 -
10 放入备好的白芝麻。 -
11 快速翻炒片刻，炒出香味。 -
12 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
猪排骨有很高的营养价值，含有人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，其所富含的钙质可维护骨骼的健康。此外，排骨还具有滋阴壮阳、益精补血等功效。 -
制作指导
排骨放入油锅后要搅散，以免粘在一起。
相宜相克
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与猪排骨搭配相宜的食材
玉米
益气补血
海带
防治皮肤瘙痒
葫芦瓜
强身健体 -
与猪排骨搭配相克的食材
草莓
易造成肠胃不适
鸽子
易使人滞气
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