红油莴笋丝
细细的笋丝，浇上红彤彤的辣椒油，看一眼就忍不住流口水啦！
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1 将洗净去皮的莴笋用斜刀切薄片，改切成细丝，备用。 -
2 用油起锅，倒入蒜末爆香。 -
3 放入莴笋丝，炒至断生。 -
4 加入适量鸡粉、盐，淋入辣椒油。 -
5 翻炒均匀至食材入味。 -
6 关火后盛出炒好的食材即可 -
7 完成。
食材
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莴笋含有胡萝卜素、维生素、纤维素、氟、钾等营养成分，具有通便排毒、防癌抗癌、开胃消食等功效。 -
制作指导
炒莴笋时要注意时间和火候，时间过长会让莴笋失去清脆的口感。
相宜相克
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与莴笋搭配相宜的食材
猪肉
促进食欲、补脾益气 -
与莴笋搭配相克的食材
蜂蜜
不利肠胃，易致腹泻
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