茄汁豆角焖鸡丁
想做一道简单又美味的菜肴吗？超简单！食材超丰富，味道还酸酸甜甜的哦。荤素搭配，带给你美味与营养的双重享受。
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1 洗好的豆角切成小段。 -
2 洗净的西红柿对半切开，切小瓣，改切成丁。 -
3 洗好的鸡胸肉切粗丝，改切成丁。 -
4 鸡肉丁装入碗中，加入少许盐、鸡粉、水淀粉，拌匀上浆，注入少许食用油，腌渍约10分钟，至其入味。 -
5 锅中注入适量清水烧开，加少许食用油、盐。 -
6 倒入豆角，焯煮至断生。 -
7 捞出焯煮好的豆角，备用。 -
8 用油起锅，倒入鸡肉丁，炒至变色。 -
9 放入蒜末、葱段，翻炒均匀。 -
10 倒入焯过水的豆角，炒匀。 -
11 放入西红柿丁，炒至变软。 -
12 加入适量番茄酱、白糖、盐，炒匀调味。 -
13 倒入少许水淀粉。 -
14 翻炒均匀，至食材入味。 -
15 关火后盛出炒好的食材即可。 -
16 完成。
食材
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鸡肉蛋白质含量高，而脂肪含量较低，还含有维生素A、维生素D、维生素B12等营养成分，具有增强免疫力、强壮身体、补中益气、补精填髓、健脾胃等功效。 -
制作指导
豆角要煮熟，否则易导致中毒。
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