白菜肉卷
当爽口的白菜遇上鲜香的猪肉，简单易见的食材，却在平凡的日子里带来意料之外的美味惊喜。
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1 鸡蛋打入碗中，打散调匀，制成蛋液。 -
2 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的白菜叶，搅拌匀，煮至菜叶变软。 -
3 捞出焯煮好的白菜叶，备用。 -
4 取一个大碗，放入肉末，加入少许鸡粉、盐、生抽，拌匀。 -
5 倒入蛋液，拌匀。 -
6 撒上适量面粉，快速搅拌至起劲。 -
7 淋入少许芝麻油，拌匀。 -
8 把焯过水的白菜叶置于砧板上，铺开，放入适量馅料。 -
9 将白菜叶卷起，包成白菜卷生坯，放入蒸盘中，待用。 -
10 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。 -
11 盖上盖，用中火蒸约10分钟，至其熟透。 -
12 揭盖，取出蒸盘，待稍微放凉后即可食用。 -
13 完成。
食材
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相关常识
猪肉含有蛋白质、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、促进身体发育、补铁、健脾养胃等功效。 -
制作指导
尽量选择叶子大的白菜，这样更容易卷。
相宜相克
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