马蹄炒百合
马蹄的脆嫩洁白遇到百合的清新，这吃的不是菜，是一种美丽的心情。
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1 马蹄肉切片。 -
2 锅中倒入清水烧开，加盐，倒入马蹄。 -
3 洗好的百合、青椒片，加食用油拌匀，煮沸后捞出。 -
4 起油锅，倒入姜片、蒜末、葱段。 -
5 放入焯水的马蹄、百合、青椒片。 -
6 加盐、味精炒1分钟至入味。 -
7 用水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀。 -
8 撒入洗净的枸杞略炒。 -
9 盛出装盘即可。 -
10 完成。
食材
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百合含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁等营养元素及秋水仙碱等多种生物碱，有良好的营养滋补功效，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。百合还有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。 -
制作指导
因为百合微苦，所以焯百合的水中可加少许糖，使百合的味道更加清甜。
相宜相克
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与百合搭配相宜的食材
莲子
清心安神
核桃
润肺益肾、止咳平喘 -
与百合搭配相克的食材
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