苦瓜花甲汤
苦瓜虽苦，但有了鲜甜的花甲，这汤也就不再孤独。人生亦如此，有苦有甜，那才是完整的人生！
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1 锅中注入适量食用油，放入姜片、葱段，爆香。 -
2 倒入洗净的花甲，翻炒均匀。 -
3 向锅中加入适量清水，搅拌匀，煮约2分钟至沸腾。 -
4 倒入洗净切好的苦瓜，煮约3分钟。 -
5 加入鸡粉、盐、胡椒粉。 -
6 拌匀调味。 -
7 盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
8 完成。
食材
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苦瓜含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钾、镁、磷等营养成分，具有清热解毒、解劳清心等功效。 -
制作指导
苦瓜切好后可以在淡盐水中浸泡一会儿，能很好地减轻其苦味。
相宜相克
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与苦瓜搭配相宜的食材
玉米
清热解毒
茄子
清心明目，可防治心血管疾病
辣椒
排毒瘦身 -
与苦瓜搭配相克的食材
南瓜
破坏维生素C
豆腐
易形成结石
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