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眉豆花生鸡爪汤
食材准备
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眉豆花生鸡爪汤
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鸡爪富含胶原蛋白,花生可以益智健脑,眉豆能增强免疫力,喝下这碗汤,口腔满溢着幸福的味道。
难度:容易
烹饪时间:2~3小时
口味:鲜
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做法
食材
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相宜相克
1
锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的鸡爪和瘦肉,汆去杂质。
2
捞出汆煮好的食材,沥干水分。
3
过一遍冷水,备用。
4
砂锅中注入适量高汤,放入汆煮好的食材。
5
再加入备好的眉豆、香菇、胡萝卜、蜜枣、杏仁,搅拌片刻
6
盖上锅盖,用大火煮15分钟后转中火煮2~3小时至食材熟软。
7
揭开锅盖,加入少许盐调味,搅拌均匀至食材入味。
8
盛出煮好的汤料,装入碗中,待稍微放凉即可食用。
9
完成。
食材
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眉豆含有蛋白质、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养成分,具有提高机体免疫力、促进胰岛素分泌、参加糖代谢等功效。
制作指导
眉豆可以用温水泡发,这样会缩短泡发时间。
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