眉豆花生鸡爪汤
眉豆花生鸡爪汤

鸡爪富含胶原蛋白,花生可以益智健脑,眉豆能增强免疫力,喝下这碗汤,口腔满溢着幸福的味道。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:2~3小时
  • 口味:鲜
  • 1 锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的鸡爪和瘦肉,汆去杂质。
  • 2 捞出汆煮好的食材,沥干水分。
  • 3 过一遍冷水,备用。
  • 4 砂锅中注入适量高汤,放入汆煮好的食材。
  • 5 再加入备好的眉豆、香菇、胡萝卜、蜜枣、杏仁,搅拌片刻
  • 6 盖上锅盖,用大火煮15分钟后转中火煮2~3小时至食材熟软。
  • 7 揭开锅盖,加入少许盐调味,搅拌均匀至食材入味。
  • 8 盛出煮好的汤料,装入碗中,待稍微放凉即可食用。
  • 9 完成。
食材

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    眉豆含有蛋白质、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养成分,具有提高机体免疫力、促进胰岛素分泌、参加糖代谢等功效。
  • 制作指导
    眉豆可以用温水泡发,这样会缩短泡发时间。
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