木瓜鱼尾花生猪蹄汤
将木瓜的甘甜、鱼尾的浓白、花生的清脆以及猪蹄的丰腴汇于一锅，经过长时间的熬制，精华叠加，成就最营养美味的汤品。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的猪蹄块，搅拌片刻，汆去血水。 -
2 捞出汆煮好的猪蹄，沥干水分。 -
3 将猪蹄过一次凉水，备用。 -
4 炒锅中加入少许食用油，放入姜片爆香。 -
5 加入鱼尾，煎出香味，倒入适量高汤煮沸。 -
6 取出煮好的鱼尾，装入鱼袋，扎好，备用。 -
7 砂锅中注入煮过鱼的高汤，放入猪蹄。 -
8 再倒入备好的木瓜、花生，加入煎好的鱼尾。 -
9 盖上锅盖，用大火煮15分钟，转中火煮1～3小时至食材熟软。 -
10 揭开锅盖，加入少许盐调味，搅拌均匀至食材入味。 -
11 盛出煮好的汤料，装入碗中，待稍微放凉即可食用。 -
12 完成。
食材
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制作指导
木瓜不要切得太小，以免煮烂了破坏口感。
相宜相克
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与木瓜搭配相宜的食材
牛奶
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与木瓜搭配相克的食材
南瓜
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