菟丝子枸杞红枣炖鹌鹑
来自山野间的禽类，有着自然的朝气，结合药材的风味，隐约地形成一种灵气，充盈在人体之中。
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1 锅中注入适量清水烧开，放入处理好的鹌鹑，搅拌片刻，汆去血水。 -
2 捞出汆煮好的鹌鹑，沥干水分。 -
3 将鹌鹑过一下凉水，备用。 -
4 砂锅中倒入适量高汤，放入汆过水的鹌鹑。 -
5 再加入备好的菟丝子、红枣、姜片，稍微搅拌一会儿。 -
6 盖上锅盖，用大火煮15分钟，转中火煮2小时至食材熟软。 -
7 揭开锅盖，加入少许料酒、盐、鸡粉，搅拌均匀至食材入味。 -
8 盛出煮好的汤料，装入碗中，待稍微放凉即可食用。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鹌鹑含有丰富的卵磷脂，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，起到保护血管壁、阻止动脉硬化的作用。 -
制作指导
枸杞可以晚点放入，以免破坏其口感。
相宜相克
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与鹌鹑搭配相宜的食材
红豆
可辅助治疗小儿腹泻、小儿疳积
桂圆
补肝益肾、养心和胃 -
与鹌鹑搭配相克的食材
蘑菇
易引发痔疮
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