天冬益母草老鸭汤
“慢工出细活，老火熬靓汤”，想要品上一口天东益母草老鸭汤，还需细心的慢炖与耐心的等待。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸭块，搅散。 -
2 淋入适量料酒，汆去血水。 -
3 捞出汆好的鸭块，沥干水分，备用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧开，放入天冬、益母草、姜片。 -
5 倒入鸭块，淋入适量料酒。 -
6 盖上盖，烧开后用小火炖1小时，至食材熟透。 -
7 揭开盖，加入适量鸡粉、盐、胡椒粉。 -
8 用勺拌匀，略煮片刻至入味。 -
9 关火后盛出炖煮好的鸭汤，撒上葱花即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸭肉含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、B族维生素、维生素E等营养成分，有滋阴润肺、止咳化痰、增强免疫力等功效。 -
制作指导
此汤炖的时间较长，应一次性加足水。
相宜相克
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与鸭肉搭配相宜的食材
山药
滋阴润肺
芥菜
滋阴润肺
白菜
促进血液中胆固醇的代谢 -
与鸭肉搭配相克的食材
甲鱼
易导致腹泻、消化不良
柠檬
破坏蛋白质
桑葚
导致胃痛、消化不良
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