香肠土豆饼
外表金黄，点缀着点点红肠，外酥里嫩，咬一口下去，既有鸡蛋的嫩滑又有香肠的咸香，让你飘飘欲仙。
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1 洗好的洋葱切片，再切成粒。 -
2 洗净去皮土豆切成薄片，再切成细丝。 -
3 洗好的腊肠切片，再切条，改切成小丁，备用。 -
4 用油起锅，倒入洋葱、腊肠，翻炒出香味。 -
5 放入土豆，炒至变软，加入少许盐，炒匀调味。 -
6 关火后盛出炒好的材料，待用。 -
7 鸡蛋打入碗中，搅散，加入少许盐、鸡粉。 -
8 拌匀，倒入炒好的材料，快速搅拌均匀。 -
9 加入适量面粉，搅拌匀，撒上葱花，拌匀成面糊，备用。 -
10 煎锅上火烧热，倒入少许食用油烧热。 -
11 放入拌好的面糊，转小火，摊开铺平，呈饼状。 -
12 晃动煎锅，煎出香味，翻转土豆饼，用小火煎至两面熟透。 -
13 关火后盛出煎好的土豆饼，装入盘中，切成小块即可。 -
14 完成。
食材
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土豆含有蛋白质、纤维素、B族维生素、钾、锌、铁等营养成分，具有和胃、调中、健脾、益气等功效。 -
制作指导
炒土豆的时间不要太久，以免煎好的土豆饼口感不佳。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
韭菜
保肝护肾
羊肉
延缓衰老 -
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茶
不利肠胃消化
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