霸王花猪肺汤
霸王花和猪肺皆可润肺，两者的经典配搭，让你轻易摆脱咽干口燥、咳嗽有痰的烦恼。
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1 洗净的霸王花切段。 -
2 洗好的猪肺切片，再切成小块，装盘，备用。 -
3 锅中注入适量清水烧热，倒入切好的猪肺。 -
4 用大火煮约3分钟，汆去血水。 -
5 捞出汆煮好的猪肺，沥干水分，装入碗中。 -
6 碗中注入适量清水，淋入少许白醋。 -
7 清洗干净，捞出猪肺，沥干水分，待用。 -
8 砂锅中注入适量清水烧热，倒入备好的猪肺。 -
9 放入姜片、蜜枣，倒入霸王花，淋入少许料酒。 -
10 盖上盖，烧开后用小火煲煮约60分钟至食材熟透。 -
11 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。 -
12 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
猪肺含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1等营养成分，具有滋阴生津、润肺止咳等功效。 -
制作指导
猪肺比较难清洗干净，因此需将水灌进猪肺，反复挤压清洗直至变白。
相宜相克
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与猪肺搭配相宜的食材
白萝卜
煮粥食用可改善咳嗽
白及
改善咯血症状 -
与猪肺搭配相克的食材
花菜
易引发滞气
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