芝麻鸡片
满口的鸡肉，配上芝麻的清香，一定有说不出的幸福和满足。
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1 洗净的鸡胸肉切片，用刀背拍松软。 -
2 鸡肉片加盐、味精、料酒拌匀。 -
3 加入蛋液拌匀。 -
4 撒上生粉拌匀。 -
5 鸡肉片裹上芝麻。 -
6 放盘中备用。 -
7 油锅烧至五成热，倒入鸡肉片。 -
8 小火炸约2分钟至熟捞出。 -
9 沥干油装入盘中备用。 -
10 鸡肉片改刀切块。 -
11 装入盘中。 -
12 摆上装饰品即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡肉含有磷、铁、铜、锌等营养元素，并且含有较多的不饱和脂肪酸——油酸和亚油酸，能降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强免疫力、强壮身体的作用。 -
制作指导
炸鸡肉片的时候应注意火候和油温，若鸡肉片稍薄的话，不宜炸过长时间，以免影响口感。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
冬瓜
排毒养颜
红豆
提供丰富的营养
黑木耳
降压降脂
金针菇
增强记忆力
柠檬
增强食欲
板栗
增强造血功能
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津
绿豆芽
降低心血管疾病发病率 -
与鸡肉搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
兔肉
引起腹泻
鲤鱼
引起中毒
菊花
引起痢疾
李子
引起痢疾
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