鲢鱼头炖豆腐
大家都知道鱼头和豆腐是绝配，所以这道鲜香软滑的鲢鱼头炖豆腐一定能打动你的心！就算你的嘴再挑剔，也不得不称赞！
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1 洗好的豆腐切条，再切小方块。 -
2 洗净的香菜切段。 -
3 煎锅置于火上，倒入少许食用油，烧热。 -
4 放入处理好的鲢鱼头，用中火煎出香味，翻转鱼头，煎至两面断生。 -
5 放入姜片、葱段，炒出香味。 -
6 关火后将煎好的鱼头盛入砂锅中，备用。 -
7 砂锅置于火上，注入适量温开水，倒入豆腐块，放入香菜梗。 -
8 加入少许盐、料酒。 -
9 盖上盖，烧开后用小火炖约20分钟。 -
10 揭开盖，加入适量鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。 -
11 关火后盛出锅中的菜肴，装入碗中，点缀上香菜叶即可。 -
12 完成。
食材
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豆腐含有蛋白质、烟酸、植物油、铁、镁、钾、铜、钙、磷等营养成分，具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。 -
制作指导
可先将豆腐焯一下水，能使其口感更紧致。
相宜相克
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防治便秘
羊肉
清热泻火、除烦止渴
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