陈皮炖鸡
这碗散发浓浓陈皮香气的鸡汤不仅好喝，还能活血脉、强筋骨，快做给你的家人尝尝吧！
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸡肉块。 -
2 搅匀，淋入少许料酒，汆去血水，撇去浮沫。 -
3 捞出鸡肉，沥干水分，装盘待用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧热，放入陈皮、姜片、葱段，用大火略煮一会儿。 -
5 倒入汆过水的鸡肉块，加入少许料酒。 -
6 盖上盖，烧开后用小火炖煮约20分钟。 -
7 揭开盖，加入适量盐、生抽，拌匀。 -
8 再盖上盖，用小火炖煮约20分钟至食材熟透。 -
9 揭开盖，加入少许鸡粉，拌匀调味。 -
10 关火后盛出炖好的鸡汤即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡肉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、钙、磷、铁、铜等营养成分，具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。 -
制作指导
炖煮鸡肉时，撇去汤中浮沫，味道会更好。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
丝瓜
清热利肠
绿豆芽
降低心血管疾病发病率
辣椒
开胃消食 -
与鸡肉搭配相克的食材
鲤鱼
引起中毒
李子
引起痢疾
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