香椿芝麻酱拌面
无事可做的假日，突然很想念家乡老面馆的拌面，然而隔着山高水远是无法吃到了，凭着感觉自我动手，代入口时愕然觉得这就是我要的味道。
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1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的香椿，拌匀，焯煮至变软。 -
2 捞出香椿，沥干水分，待用。 -
3 把放凉的香椿切碎。 -
4 洗净的黄瓜对半切开，再切片，改切成粗丝。 -
5 将香椿装入碗中，加入蒜末，淋入少许芝麻油，拌匀，待用。 -
6 把芝麻酱放入碟子里，加入适量的盐、生抽。 -
7 注入少许温开水，搅散。 -
8 锅中注入适量清水烧开，放入切面，拌匀，煮至熟软。 -
9 捞出面条，放在凉开水中，浸泡片刻。 -
10 锅中留面汤煮沸，打入鸡蛋，用中小火煮至其凝固。 -
11 捞出煮好的食材，待用。 -
12 取一个盘子，放入沥干水的切面。 -
13 放入拌好的香椿。 -
14 倒入黄瓜丝，淋入拌好的芝麻酱。 -
15 撒上白芝麻，摆上煮好的荷包蛋即可。 -
16 完成。
食材
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香椿含有维生素C、胡萝卜素、香椿素等营养成分，具有增强免疫力、润滑肌肤、健脾开胃、增进食欲等功效。 -
制作指导
香椿可放入开水中烫一下再拌，能使其口感更佳。
相宜相克
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韭菜
保肝护肾
苦瓜
对骨骼、牙齿的健康有帮助 -
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