燕窝炖鹌鹑蛋
这像一个小小的盛宴，精华荟萃，皆是惊喜，即可满足你对食物的喜爱，又可满足你对营养的追求。
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1 将洗净的火腿切块，再切成丁。 -
2 洗好的瘦肉去掉薄膜，切开，再切成块。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入瘦肉，拌匀，汆去血水。 -
4 捞出瘦肉，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧热，倒入备好的姜片、无花果。 -
6 放入火腿、瘦肉，拌匀。 -
7 盖上盖，烧开后用小火煮40分钟至食材熟软。 -
8 揭盖，加入适量料酒、盐，拌匀。 -
9 倒入鹌鹑蛋，拌匀。 -
10 盖上盖，用中小火煮10分钟。 -
11 揭盖，倒入洗好的燕窝。 -
12 再盖上盖，用中小火炖约5分钟。 -
13 揭盖，加入少许鸡粉，拌匀。 -
14 关火后盛出炖煮好的菜肴即可。 -
15 完成。
食材
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鹌鹑蛋含有蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙等营养成分，具有益气补血、强筋壮骨等功效。 -
制作指导
泡发燕窝时，不要沾到油，以免影响燕窝的口感。
相宜相克
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银耳
健脑强身
牛奶
增强免疫 -
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