豉椒炒肉
豉椒炒肉

虽然它不是辣椒炒肉，但是也很辣，具体要多辣，看你咯。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：4分钟
  • 口味：咸
  • 1 将洗好的猪瘦肉切片。
  • 2 洗净的青椒去籽切片。
  • 3 红椒去籽切片。
  • 4 再把已去皮洗好的竹笋切成片。
  • 5 肉片加盐、料酒、水淀粉拌匀。
  • 6 再加入少许老抽。
  • 7 用筷子拌匀，腌渍5～6分钟入味。
  • 8 热锅注油，倒入肉片。
  • 9 炒至肉色发白后倒入豆豉、蒜末。
  • 10 再倒入青、红椒片和竹笋，翻炒约2分钟至熟透。
  • 11 加盐、味精炒匀调味。
  • 12 再加入少许水淀粉勾芡。
  • 13 淋入少许芝麻油，拌匀。
  • 14 盛入盘中即可。
  • 15 完成。
食材

温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态

相关常识
  • 相关常识
    猪瘦肉较猪肥肉更易于消化，是维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸的良好来源，还富含蛋白质、脂肪、无机盐、铁、磷、钾、钠等营养元素。其维生素B1含量相当高，有促进生长、消化及改善神经组织功能的作用。常食猪瘦肉还能补肾养血、滋阴润燥。
  • 制作指导
    肉片入锅炒制时，尽量将肉片炒得有些硬才更香更有嚼劲。
相宜相克
  • 与猪肉搭配相宜的食材
    白萝卜
    消食、除胀、通便
    西蓝花
    美白肌肤、消除疲劳
    红薯
    降低胆固醇
    芦笋
    有利于维生素B12的吸收和利用
    莴笋
    促进食欲、补脾益气
    芋头
    可滋阴润燥、养胃益气
    竹笋
    清热化痰、解渴益气
    冬瓜
    开胃消食
    南瓜
    预防糖尿病
    茄子
    减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
    丝瓜
    对大便出血、痔疮有很好的疗效
    黑木耳
    降低心血管病发病率
    香菇
    保持营养均衡
    海带
    止痒
    山楂
    祛斑消瘀
    菠萝
    促进蛋白质吸收
    白菜
    开胃消食
    青辣椒
    有益于糖尿病患者
    豆苗
    利尿、消肿、止痛
  • 与猪肉搭配相克的食材
    田螺
    容易伤肠胃
    鲫鱼
    会降低鲫鱼的利湿功效
    鸽子
    易使人滞气
    驴肉
    易导致腹泻
    茶
    易引发恶心、呕吐、腹痛
猜你喜欢