香辣鸡翅
世间万物，唯有爱与鸡翅不可辜负。吃货的美名，从一见鸡翅误终身开始。擦擦口水开吃吧，吃完别忘了吮吮手指。
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1 洗净的鸡翅装入碗中，加少许盐、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌渍15分钟。 -
2 热锅注油，烧至四五成热，放入鸡翅，拌匀，用小火炸约3分钟至其呈金黄色。 -
3 把炸好的鸡翅捞出，沥干油，待用。 -
4 锅底留油烧热，倒入蒜末、干辣椒，爆香。 -
5 放入炸好的鸡翅，淋入料酒，炒香。 -
6 加入生抽，炒匀。 -
7 倒入辣椒面，炒香。 -
8 淋入少许辣椒油，炒匀。 -
9 加入少许盐，炒匀调味。 -
10 撒上葱花，炒出葱香味。 -
11 关火后盛出炒好的鸡翅，装入盘中即可。 -
12 完成。
食材
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鸡肉含有多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等成分，还含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱和改善缺铁性贫血、增强免疫力等功效。 -
制作指导
鸡翅在炸之前用生抽、料酒、盐、白糖腌渍，不仅能去掉鸡肉的腥味，还可使鸡肉肉质变嫩。
相宜相克
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