香煎池鱼
鲫鱼、鲤鱼、草鱼各种鱼都吃过了，不妨吃吃鲜嫩的池鱼。
-
1 将宰杀洗好的池鱼两面打上一字花刀。 -
2 洗净的生姜拍破。 -
3 池鱼加盐、味精和胡椒粉腌渍片刻。 -
4 生姜和葱段加入少许料酒，抓挤出汁，即成葱姜酒汁。 -
5 将葱姜酒汁均匀地淋在池鱼两面，腌渍10分钟至入味。 -
6 炒锅注油，烧热后放入池鱼煎制。 -
7 两面均煎至金黄色。 -
8 淋入少许生抽，煮片刻入味。 -
9 将池鱼盛入盘内即成。 -
10 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
池鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素E、钙、磷、铁等营养物质。此外，它还含有丰富的鱼油，鱼油可以预防动脉硬化、脑血栓。所以，池鱼对心脑血管病有辅助治疗的作用。 -
制作指导
池鱼切一字花刀时，不要切得太深，否则鱼肉容易煎散。池鱼入锅时，油应烧至八成热，这样可防止鱼破皮。另外，池鱼煎至两面金黄色时，可添加适量食用油，继续浸炸片刻，可使之外酥里嫩。
相宜相克
-
与生姜搭配相宜的食材
鸭肉
有降火的功效
藕
止呕
甘蔗
止呕去痰、生津下气 -
与生姜搭配相克的食材
猜你喜欢
