小炒牛肚
还是那句话，招呼小伙伴，不能总是西红柿炒蛋，酸辣土豆丝~。
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1 将洗净的蒜苗切段。 -
2 洗好的红椒切片。 -
3 牛肚切片备用。 -
4 热锅注油，倒入蒜末、姜片和洗好的干辣椒爆香。 -
5 倒入切好的牛肚。 -
6 加入少许料酒炒香。 -
7 倒入红椒、蒜苗，拌炒均匀。 -
8 加入辣椒酱、辣椒油拌炒匀。 -
9 再加盐、味精、鸡粉调味，再加入少许水淀粉勾芡。 -
10 锅中翻炒片刻至入味。 -
11 出锅装入盘中即成。 -
12 完成。
食材
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牛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精增强免疫力等功效，尤其适宜气血不足、营养不良、脾胃虚弱者食用。 -
制作指导
牛肚入锅炒制的时间不宜太久，否则煮得过烂，吃起来口感很差。
相宜相克
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与牛肚搭配相宜的食材
黄芪
补气血、增强免疫 -
与牛肚搭配相克的食材
芦荟
不利营养吸收
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