清补冬瓜汤
冬瓜能清热解渴，将它与功效各异的八种食材一起煲汤喝，让你在品尝美味靓汤的同时，轻松养生。
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1 去皮洗净的冬瓜切块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨块。 -
3 搅散，淋入料酒，汆去血水。 -
4 捞出汆煮好的排骨，沥干水分，装盘备用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，放入姜片和备好的药材。 -
6 倒入汆过水的排骨，淋入料酒，搅拌匀。 -
7 盖上盖，用小火煮40分钟。 -
8 揭开盖，倒入洗净的冬瓜、百合，拌匀。 -
9 再盖上盖，用小火续煮15分钟至食材熟软。 -
10 揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉调味。 -
11 拌匀，略煮片刻至食材入味。 -
12 关火后把煮好的汤料盛入碗中，撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
冬瓜含有蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1等营养成分，具有清热、化痰、解渴等功效。 -
制作指导
冬瓜不要煮太久，以免影响口感。
相宜相克
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与猪骨搭配相宜的食材
白萝卜
增强免疫
香菇
有利于消除孕妇水肿
茶树菇
增强免疫力 -
与猪骨搭配相克的食材
菠菜
影响营养吸收
苦瓜
阻碍钙质的吸收
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