虾胶日本豆腐
虾胶日本豆腐

精致细腻，TA会被你的耐心与细心感动到泪奔。

  • 难度：一般
  • 烹饪时间：5分钟
  • 口味：鲜
  • 1 日本豆腐去包衣，切块。
  • 2 将切好的日本豆腐整齐地码入盘内。
  • 3 用勺子依次挖出小孔。
  • 4 将虾胶填入每个孔内。
  • 5 均匀地撒上盐，使之入味。
  • 6 蒸锅置旺火上，放入虾胶日本豆腐。
  • 7 加盖，用中火蒸3～4分钟至熟。
  • 8 揭开锅盖，取出豆腐，倒出水分。
  • 9 锅中注水烧开，加入食用油、盐、味精、鸡粉。
  • 10 再倒入少许水淀粉搅匀，调成芡汁。
  • 11 将芡汁淋在豆腐上，装饰即成。
  • 12 完成。
食材

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相关常识
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    日本豆腐营养丰富、味道甜香，富含碳水化合物、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、蛋白质、钾、钙、钠、镁、磷、铁、锌等营养元素，有降压、化痰、消炎、美容、止吐的功效。
  • 制作指导
    豆腐上蒸锅时，应掌握好火候，若火太大，易将日本豆腐蒸老，起蜂巢，影响口感。
相宜相克
  • 与日本豆腐搭配相宜的食材
    白萝卜
    有利消化
    韭菜
    治便秘
    生姜
    润肺止咳
    西葫芦
    预防病毒性感冒
    香菇
    降血脂、降血压
    金针菇
    益智强体
    草菇
    健脾补虚、增进食欲
    羊肉
    清热泻火、除烦止渴
    蛤蜊
    润肤、补血
    鱼肉
    补钙
  • 与日本豆腐搭配相克的食材
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