蒜油藕片
酸酸的藕片是开胃的好东西，让你一下子食欲振奋，还有什么烦恼让你吃不下饭吧，一盘蒜油藕片让你爱上吃饭。
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1 洗净的黄瓜切成片，待用。 -
2 洗好去皮的莲藕切片。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入藕片。 -
4 搅拌均匀，煮至断生。 -
5 捞出藕片，放入凉开水中过凉，沥干水分，待用。 -
6 用油起锅，倒入蒜末煸炒，炸成蒜油。 -
7 关火后盛出蒜油，装入小碗，待用。 -
8 取一个大碗，倒入藕片、黄瓜，倒入蒜油。 -
9 加入少许陈醋、盐、白糖、生抽、辣椒油、花椒油。 -
10 搅拌一会儿，至食材入味。 -
11 将拌好的食材装入盘中即可。 -
12 完成。
食材
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莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素C、氧化酶、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾养胃、益气补血、清热祛瘀、促进消化等功效。 -
制作指导
炸蒜的时候，油温不要太高，以免炸糊。
相宜相克
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与藕搭配相宜的食材
生姜
止呕
猪肉
滋阴血，健脾胃 -
与藕搭配相克的食材
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