芥菜鸡肉炒饭
荤素搭配得当，又不缺主食的便当，着实能担得上“营养”两字。
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1 洗好的圆椒切条形，改切成丁。 -
2 洗净的胡萝卜切片，再切成条，改切成丁。 -
3 将洗净的芥菜梗切开，切小块，芥菜叶切碎。 -
4 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。 -
5 倒入切好的圆椒、胡萝卜，略煮一会儿。 -
6 放入鸡肉末，拌匀，煮至变色。 -
7 倒入芥菜，拌匀，煮约半分钟。 -
8 捞出材料，沥干水分，待用。 -
9 用油起锅，倒入米饭，用小火炒松散。 -
10 倒入汆煮过的材料，炒匀、炒香。 -
11 加入少许盐、鸡粉。 -
12 拌炒均匀至食材入味。 -
13 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。 -
14 完成。
食材
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鸡肉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、钙、磷、铁、镁等营养成分，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 -
制作指导
芥菜焯水后可过一下凉开水，能保持其翠绿的色泽。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
菠菜
促进维生素B12的吸收
枸杞
补五脏、益气血 -
与鸡肉搭配相克的食材
鲤鱼
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