大拉皮
大拉皮

大拉皮是独具东北特色的知名小吃，名字就透出一股浓浓北方味儿，爽口劲柔，你如何能不爱。

  • 难度：一般
  • 烹饪时间：2分30秒
  • 口味：辣
  • 1 去皮洗净的胡萝卜切开，再切片。
  • 2 洗净的黄瓜切薄片，备用。
  • 3 取一个小碗，放入适量芝麻酱、生抽、白糖。
  • 4 加入少许陈醋、芝麻油、辣椒油。
  • 5 快速搅拌匀，制成味汁，待用。
  • 6 另取一个大碗，倒入泡软的拉皮，放入黄瓜片、胡萝卜片。
  • 7 倒入味汁，搅拌匀至食材入味。
  • 8 将拌好的拉皮盛入盘中即成。
  • 9 完成。
食材

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  • 相关常识
    黄瓜含有蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有增强免疫力、生津止渴、排毒养颜等功效。
  • 制作指导
    拉皮最好用凉开水泡软，这样会更有韧劲。
相宜相克
  • 与黄瓜搭配相宜的食材
    鱿鱼
    增强免疫力
    乌龟
    健脾利气
  • 与黄瓜搭配相克的食材
    橘子（柑橘）
    破坏维生素C
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