清炒土豆丝
如果你连刀都没碰过，就从它开始，简单，并且只要弄熟了，怎么失败都能吃。
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1 将去皮洗净的土豆切薄片，再切成细丝。 -
2 切好的土豆丝装入碗中，加少许清水浸泡片刻。 -
3 锅置旺火上，注入适量食用油烧热，倒入青椒丝、红椒丝，爆炒片刻。 -
4 倒入切好的土豆丝。 -
5 拌炒约1分钟至熟透。 -
6 加入盐、蚝油和味精。 -
7 快速拌炒匀，使其入味。 -
8 再加入少许水淀粉勾芡，再淋入少许熟油，拌炒均匀。 -
9 起锅，将炒好的土豆丝盛入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
土豆含有丰富的B族维生素及优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，具有延缓衰老、美容护肤、开胃消食的作用。 -
制作指导
土豆含有酸性物质，遇氧气会氧化发黑。所以，切开后的土豆可放入加了少许白醋的清水中浸泡，待用时再取出，土豆就不会发黑了。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
豆角
调理肠胃，可防治肠胃炎
蜂蜜
可缓解胃部疼痛
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素
牛奶
营养均衡 -
与土豆搭配相克的食材
柿子
易形成胃结石
石榴
易引起身体不适
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