田七板栗排骨汤
有了田七、人参同煲煮，加上胡萝卜、板栗的香味，熟烂的排骨吃着有种别样的香甜。
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1 洗净的板栗肉对半切开。 -
2 洗好去皮的胡萝卜切滚刀块。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入排骨段。 -
4 淋入少许料酒，拌匀，汆去血水。 -
5 捞出排骨，沥干水分，待用。 -
6 砂锅中注入适量清水烧热，倒入排骨、板栗。 -
7 撒上姜片，淋入料酒，拌匀。 -
8 盖上盖，烧开后用小火煮约20分钟。 -
9 揭开盖，倒入胡萝卜，放入人参片、田七粉，拌匀。 -
10 再盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟。 -
11 揭开盖，加入盐、鸡粉。 -
12 拌匀，煮至食材入味。 -
13 关火后盛出煮好的汤料即可。 -
14 完成。
食材
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板栗含有蛋白质、B族维生素、维生素C、叶酸、铜、镁、铁等营养成分，具有益气健脾、补肾强筋、活血止血等功效。 -
制作指导
板栗用滚水烫一下，很容易剥去衣膜。
相宜相克
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与板栗搭配相宜的食材
红枣
健脾益气、补肾强筋
白菜
健脑益肾
鸡肉
增强造血功能 -
与板栗搭配相克的食材
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