妈妈面
妈妈，是这个世界上最温暖的字眼，一碗饱含着妈妈浓浓爱意的面，还未吃就已倍感亲切。
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1 将洗净的秋葵用斜刀切片。 -
2 洗好的龙须菜切段。 -
3 锅中注入适量清水，大火烧至八九成热。 -
4 打入鸡蛋，轻轻搅动，用中火煮成荷包蛋。 -
5 关火后盛出煮好的鸡蛋。 -
6 放凉后对半切开，待用。 -
7 锅中注入适量清水烧开，放入备好的板面。 -
8 拌匀，搅散，用中火煮约4分钟，至其熟透。 -
9 捞出煮好的面条，沥干水分，待用。 -
10 沸水锅中再倒入切好的秋葵、龙须菜，拌匀。 -
11 煮至断生后捞出，沥干水分，待用。 -
12 取一个大碗，放入煮好的面条，倒入焯熟的秋葵、龙须菜。 -
13 锅置火上烧热，倒入备好的猪骨高汤。 -
14 加入少许盐、鸡粉，放入适量生抽。 -
15 拌匀，撒上红椒片，拌匀，略煮，制成汤料，待用。 -
16 碗中放入切开的荷包蛋，再盛出汤料，淋在面条上即成。 -
17 完成。
食材
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秋葵含有膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、钾、铁等营养成分，具有促进消化、保护肝脏、促进新陈代谢等功效。 -
制作指导
鸡粉不宜放太多，以免盖住了汤汁的鲜味。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
紫菜
有利于营养的吸收
桂圆
安神美容，补益气血 -
与鸡蛋搭配相克的食材
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