枸杞竹荪牛肉汤面
一向被视为帝王御膳的竹荪，名列“四珍”之首，与枸杞一起添入牛肉汤面里，成为非常适合老人家营养膳食。
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1 将洗净的黄花菜系上十字结，待用。 -
2 锅中注入适量清水烧开，放入备好的面条，拌匀。 -
3 用中火煮约4分钟，至面条熟透。 -
4 关火后捞出熟面条，沥干水分，待用。 -
5 另起锅，倒入清炖牛肉汤，用大火加热。 -
6 待汤汁沸腾，放入黄花菜，倒入洗净的竹荪，注入枸杞酒。 -
7 拌匀，略煮一会儿，加入适量盐、生抽。 -
8 拌匀调味，制成汤料，待用。 -
9 取一大碗，放入煮熟的面条。 -
10 再盛入锅中调好的汤料即可。 -
11 完成。
食材
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黄花菜含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有健脑、抗衰老、明目安神等功效。 -
制作指导
汤料煮的时间不宜太长，以免酒香挥发，影响了汤面的鲜味。
相宜相克
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与黄花菜搭配相宜的食材
黄瓜
可改善不良情绪
猪肉
增强体质
鸡蛋
营养更均衡 -
与黄花菜搭配相克的食材
鹌鹑
易引发痔疮
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