鲜虾烧鲍鱼
活蹦乱跳的鲜虾与刚捕获的鲍鱼，仿佛还带着大海的味道。一并烧煮，满满的鲜味挑逗你的味蕾。皇家般的享受。
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1 在洗净的鲍鱼上取下鲍鱼肉，刮去表面污渍。 -
2 放入清水中，浸泡一会儿，待用。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入鲍鱼肉，淋入少许料酒。 -
4 拌匀，用中火汆去腥味及其杂质，捞出材料，沥干水分，待用。 -
5 沸水锅中再倒入洗净的基围虾，拌匀，煮约半分钟。 -
6 至虾身弯曲、呈淡红色后捞出，沥干水分，待用。 -
7 另起锅，注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油，略煮一会儿。 -
8 放入洗净的西蓝花，拌匀，煮至变色，捞出材料，沥干水分，待用。 -
9 砂锅置火上，淋入少许食用油烧热，放入姜片、葱段，爆香。 -
10 倒入适量海鲜酱，炒匀，放入汆过水的鲍鱼肉，炒匀。 -
11 注入适量清水，淋入少许料酒、蒸鱼豉油。 -
12 盖上盖，烧开后用小火煮约1小时。 -
13 揭盖，倒入汆过水的基围虾，加入适量蚝油、鸡粉、盐，拌匀。 -
14 再盖好盖，用中小火煮约5分钟，至食材熟透。 -
15 揭盖，倒入少许水淀粉，炒匀，至汤汁收浓。 -
16 关火后盛出菜肴，装入盘中，用西蓝花围边即成。 -
17 完成。
食材
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鲍鱼含有蛋白质、维生素A、维生素D、钙、铁、碘、锌、磷等营养成分，具有调经、润燥、利肠、滋阴补阳等功效 -
制作指导
在鲍鱼肉上可切上刀花，这样更易入味。
相宜相克
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与鲍鱼搭配相宜的食材
竹笋
营养丰富
乌鸡
增强免疫力 -
与鲍鱼搭配相克的食材
冬瓜
易脱水
牛肝
易引起身体不适
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