鸡丝凉面
吃烦了汤面？没问题！试试这道鸡丝凉面吧!短短几分钟就能做好，不仅好吃，还能清热解毒、抗氧化！
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1 洗净的黄瓜用斜刀切薄片，再切细丝，备用。 -
2 洗好的鸡胸肉切片，再切细丝。 -
3 将鸡肉丝装入碗中，加入盐、鸡粉、水淀粉，拌匀上浆。 -
4 倒入适量食用油，腌渍约10分钟，至其入味。 -
5 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油，放入洗净的黄豆芽，拌匀，煮至断生。 -
6 捞出黄豆芽，沥干水分，待用。 -
7 沸水锅中放入面条，拌匀，煮约2分钟至其熟软。 -
8 捞出面条，装入盘中，待用。 -
9 热锅注油，烧至三四成热。 -
10 倒入鸡肉，拌匀，滑油至变色。 -
11 捞出鸡肉，沥干油，待用。 -
12 取一个大碗，放入面条、鸡肉。 -
13 倒入黄瓜、黄豆芽，加入生抽、盐、鸡粉。 -
14 淋入少许芝麻油，拌匀，加入芝麻酱，拌至溶化。 -
15 撒上葱花、熟白芝麻，搅拌均匀。 -
16 另取一个碗，盛入拌好的凉面即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
黄瓜含有蛋白质、糖类、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有利水、清热、美容益肤等功效。 -
制作指导
面条煮好后可过一下凉开水，这样可以使面条更爽口。
相宜相克
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与黄瓜搭配相宜的食材
黑木耳
排毒瘦身，补血养颜
鱿鱼
增强免疫力
乌龟
健脾利气 -
与黄瓜搭配相克的食材
橘子（柑橘）
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