冬瓜菠菜汤
素色且不油腻的清汤，在饭前饭后都能喝一碗，让挑食的我都无法拒绝。
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1 洗好的菠菜切长段。 -
2 洗净的冬瓜去皮，对半切开，改切成块。 -
3 洗好的羊肉切片，备用。 -
4 用油起锅，倒入羊肉，炒至变色。 -
5 淋入少许料酒，炒香。 -
6 倒入高汤，注入少许清水，拌匀。 -
7 放入冬瓜、姜片、葱段。 -
8 盖上盖，烧开后用小火煮约20分钟。 -
9 揭盖，放入菠菜段，拌匀。 -
10 加入盐、鸡粉，拌匀，煮至食材入味。 -
11 关火后盛出煮好的汤料即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
菠菜含有蛋白质、维生素 C、胡萝卜素、膳食纤维、铁、钙、磷等营养成分，具有增强免疫力、理气补血、滋阴润燥、助消化等功效。 -
制作指导
菠菜要选用比较嫩的，口感会更佳。
相宜相克
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与菠菜搭配相宜的食材
猪肝
防治贫血
胡萝卜
预防中风 -
与菠菜搭配相克的食材
鳝鱼
易导致腹泻
豆腐
破坏营养素
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