上海青拌海米
碧绿的青菜上点缀着精致的虾米，色彩鲜明，入口是淡淡的鲜味与清香，这就是我爱的风味。
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1 洗净的上海青切去根部，再切成两段。 -
2 锅中注入适量清水烧开，放入上海青梗，淋入少许食用油，煮至断生。 -
3 放入菜叶，拌匀，煮至软。 -
4 捞出焯煮好的上海青，沥干水分，待用。 -
5 取一个碗，倒入上海青，撒上姜末、葱末。 -
6 放入盐、白糖、陈醋、鸡粉、芝麻油，拌匀。 -
7 加入熟海米，搅拌均匀。 -
8 将拌好的菜肴装入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
上海青含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有保持血管弹性、降血脂、解毒消肿等功效。 -
制作指导
买回的上海青若不立即烹煮，可用报纸包起来放入塑料袋中，在冰箱中保存。
相宜相克
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与上海青搭配相宜的食材
虾仁
促进钙吸收
蒜
帮助消化
豆腐
止咳平喘，增强免疫力
香菇
预防癌症
鸡肉
防止皮肤过度角质化 -
与上海青搭配相克的食材
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