上海青拌海米
上海青拌海米

碧绿的青菜上点缀着精致的虾米,色彩鲜明,入口是淡淡的鲜味与清香,这就是我爱的风味。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:1分钟
  • 口味:鲜
  • 1 洗净的上海青切去根部,再切成两段。
  • 2 锅中注入适量清水烧开,放入上海青梗,淋入少许食用油,煮至断生。
  • 3 放入菜叶,拌匀,煮至软。
  • 4 捞出焯煮好的上海青,沥干水分,待用。
  • 5 取一个碗,倒入上海青,撒上姜末、葱末。
  • 6 放入盐、白糖、陈醋、鸡粉、芝麻油,拌匀。
  • 7 加入熟海米,搅拌均匀。
  • 8 将拌好的菜肴装入盘中即可。
  • 9 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    上海青含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分,具有保持血管弹性、降血脂、解毒消肿等功效。
  • 制作指导
    买回的上海青若不立即烹煮,可用报纸包起来放入塑料袋中,在冰箱中保存。
相宜相克
  • 与上海青搭配相宜的食材
    虾仁
    促进钙吸收
    帮助消化
    豆腐
    止咳平喘,增强免疫力
    香菇
    预防癌症
    鸡肉
    防止皮肤过度角质化
  • 与上海青搭配相克的食材
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