椒盐鸡脆骨
这样的香辣脆口怎一个赞字了得！辣味热烈，余香满口，开胃又醒神，吃过一定忘不了！
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1 洗好的蒜苗切小段。 -
2 洗净的红椒切开，去籽，切条形，改切成块。 -
3 洗净的青椒切开，去籽，切条形，改切成块。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡脆骨。 -
5 加入料酒、盐，拌匀，略煮，汆去血水。 -
6 撇去浮沫，捞出材料，沥干水分，待用。 -
7 将汆好的鸡脆骨倒入碗中，加入生抽，拌匀。 -
8 撒上适量生粉，拌匀上浆，腌渍约10分钟。 -
9 热锅注油，烧至五六成热。 -
10 倒入花生米，拌匀，用中火炸约1分钟。 -
11 捞出花生，沥干油，待用。 -
12 油锅中再倒入腌好的鸡脆骨。 -
13 拌匀，用小火炸约1分钟。 -
14 捞出鸡脆骨，沥干油，待用。 -
15 锅底留油烧热，倒入蒜末，爆香。 -
16 倒入青椒、红椒、蒜苗，炒至变软。 -
17 撒上五香粉，炒匀炒香。 -
18 倒入炸好的鸡脆骨。 -
19 加入少许盐、鸡粉、胡椒粉。 -
20 淋入芝麻油，炒匀调味。 -
21 浇上少许辣椒油，炒至入味。 -
22 撒上备好的葱花，炒出葱香味。 -
23 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
24 完成。
食材
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鸡脆骨含有胶原蛋白、不饱和脂肪酸、钙、磷等营养成分，具有补充钙质、延缓衰老、美容等功效。 -
制作指导
花生米不要炸太久，以免炸煳影响口感。
相宜相克
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与花生搭配相宜的食材
白萝卜
美白肌肤
黄豆
丰胸补乳
醋
增食欲、降血压 -
与花生搭配相克的食材
苦瓜
易导致腹泻
螃蟹
导致肠胃不适、腹泻
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