茭白焖猪蹄
享有“美人腿”之称的茭白，入口清爽带甜，具有美容之功效，与含有胶原蛋白的猪蹄焖出浓香，双管齐下，还怕你不白。
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1 洗好的茭白切成滚刀块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入猪蹄块，拌匀，淋入少许料酒，汆去血水 -
3 捞出猪蹄，沥干水分，待用。 -
4 用油起锅，倒入姜片，爆香。 -
5 倒入汆过水的猪蹄，炒匀，淋入少许料酒，炒匀，注入少许清水。 -
6 盖上盖，烧开后用小火焖约45分钟。 -
7 揭开盖，加入老抽，拌匀。 -
8 淋入料酒、生抽，加入盐，拌匀，撇去浮沫。 -
9 再盖上盖，用小火焖约20分钟。 -
10 揭开盖，倒入茭白，撒上葱段，拌匀。 -
11 盖上盖，用小火焖约20分钟。 -
12 揭开盖，加入少许鸡粉，搅匀。 -
13 用水淀粉勾芡。 -
14 关火后盛出焖煮好的菜肴即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
茭白含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分，具有排毒、降血脂、降血压、润滑皮肤、暖脾胃等功效。 -
制作指导
猪蹄出锅前需多翻动，以防粘锅。
相宜相克
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与茭白搭配相宜的食材
猪蹄
通经发乳
鸡蛋
美容养颜 -
与茭白搭配相克的食材
蜂蜜
引发痼疾
豆腐
易形成结石，对健康不利
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