豌豆玉米炒虾仁
各具不同色彩的豌豆、玉米和虾仁，构成一副缤纷斑斓的美图。吃一口，虾仁与玉米粒的鲜甜散入口中，还有那脆脆的豌豆给你增添口感。
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1 洗好的虾仁切成小块。 -
2 把虾仁装入碗中，加入少许盐、鸡粉、料酒，拌匀，倒入少许水淀粉。 -
3 拌匀上浆，腌渍约15分钟，待用。 -
4 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油，放入豌豆，用大火略煮，倒入玉米粒，拌匀，焯煮至断生。 -
5 捞出材料，沥干水分，待用。 -
6 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
7 倒入虾仁，快速翻炒至虾身弯曲，呈淡红色。 -
8 放入焯煮过的材料，炒匀炒香。 -
9 转小火，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 -
10 用水淀粉勾芡。 -
11 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
虾仁含有蛋白质、维生素A、牛磺酸、钾、钙、碘、镁、磷等营养成分，具有化瘀解毒、补肾壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 -
制作指导
虾仁从背部切开，去掉虾线，能使其口感更佳。
相宜相克
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与虾仁搭配相宜的食材
葱
益气、下乳
韭菜
滋补阳气
猪肝
防治肾虚、月经过多
白菜
预防牙龈出血 -
与虾仁搭配相克的食材
橄榄
可能引起身体不适
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