茶树菇炒肚丝
将茶树菇和猪肚一起煸炒，再加入青红椒丝，一盘口感丰富、筋道美味的菜肴就成为你餐桌上的美食了，再也不要说今天不知道做什么菜哦！
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1 将洗净的茶树菇切作两段。 -
2 洗净的青椒对半切开，去掉籽，切成丝。 -
3 洗净的红椒对半切开，去掉籽，切成丝。 -
4 猪肚切成块，切成丝。 -
5 锅中注入清水烧开，加入少许食用油、盐，倒入茶树菇拌匀。 -
6 焯片刻捞出。 -
7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白。 -
8 加入青红椒丝炒香。 -
9 倒入肚丝，加入料酒，翻炒香去除腥味。 -
10 倒入处理好的茶树菇。 -
11 加入蚝油、盐、味精、白糖、鸡粉炒约1分钟入味。 -
12 再加入少许老抽炒匀，上色。 -
13 加入少许水淀粉勾芡。 -
14 再淋入少许熟油、芝麻油炒匀。 -
15 将做好的菜盛入盘内即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肚营养成分为蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素B2等，不仅可供食用，而且有很好的药用价值。猪肚味甘，性微温，无毒，入脾、胃经，有补虚损、健脾胃的功效，多用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿。 -
制作指导
煮猪肚时注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩，影响口感。
相宜相克
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与猪肚搭配相宜的食材
生姜
阻止胆固醇的吸收
豆芽
增强免疫功能， 还可抗癌
茶树菇
益胃清神、帮助消化、降糖降脂
鸡腿菇
益胃清神、帮助消化、降糖降脂
玉米
开胃消食
金针菇
开胃消食
糯米
益气补中
黄芪
补气血、增强免疫力
黄豆芽
增强免疫力
干姜
阻止胆固醇的堆积
莲子
补气血
白果
开胃消食
党参
增强免疫力
莲蓉
补气血
黄精
补脾益气
车前草
保护胃脏
龟
补气 -
与猪肚搭配相克的食材
豆腐
不利营养物质的吸收
樱桃
易引起消化不良
芦荟
易引起腹泻
白糖
易引起心肌细胞氧化及代谢紊乱
杨梅
或会引起中毒
荞麦
影响消化
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