玉竹冬瓜瘦肉汤
瘦肉已经煲煮到入味，融入了浓郁的汤头中，简直就像豪爽地将碗一端，喝完它！
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1 洗净去皮的冬瓜切薄片。 -
2 洗好的猪瘦肉切片。 -
3 把肉片装入碗中，加入盐、鸡粉、水淀粉，拌匀。 -
4 注入少许食用油，拌匀，腌渍约10分钟，备用。 -
5 锅中注入适量清水烧开，倒入备好的玉竹、姜片。 -
6 放入冬瓜，淋入少许食用油。 -
7 盖上盖，用中火煮约5分钟。 -
8 揭开盖，放入肉片，拌匀，煮至变色。 -
9 加入盐、鸡粉。 -
10 拌匀，续煮片刻至食材入味。 -
11 关火后盛出煮好的汤料即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
玉竹含有维生素A、挥发油、皂苷、氨基酸、多糖等成分，具有养心阴、降血脂、润燥、增强免疫力等功效。 -
制作指导
猪瘦肉可先汆煮一下再煮汤，口感会更佳。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
红薯
降低胆固醇
芋头
可滋阴润燥、养胃益气 -
与猪肉搭配相克的食材
鲫鱼
会降低鲫鱼的利湿功效
鸽子
易使人滞气
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