草菇花菜炒肉丝
这样一盘菜，有草菇，有花菜，还有肉，爱吃的食材全齐啦。赶紧开吃！
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1 洗好的草菇对半切开。 -
2 洗净的彩椒切成粗丝。 -
3 洗好的花菜切小朵。 -
4 将洗净的猪瘦肉切片，再切成细丝。 -
5 把切好的瘦肉装入碗中，加入料酒、盐、水淀粉，淋入少许食用油。 -
6 拌匀，腌渍10分钟，至其入味，备用。 -
7 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、料酒。 -
8 倒入草菇，用中火煮约4分钟，去除涩味。 -
9 放入花菜，加入少许食用油，拌匀，煮至断生。 -
10 倒入彩椒，拌匀，略煮片刻。 -
11 捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。 -
12 用油起锅，倒入肉丝，炒至变色。 -
13 放入姜片、蒜末、葱段，炒出香味。 -
14 倒入焯过水的食材，炒匀炒透。 -
15 加入盐，淋入少许生抽、料酒，加入蚝油、水淀粉。 -
16 翻炒均匀，至食材入味。 -
17 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
花菜含有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素K、食物纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有促进生长、清热解渴、增强免疫力、利尿通便等功效。 -
制作指导
彩椒焯水时间不可太久，否则会影响其口感。
相宜相克
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与花菜搭配相宜的食材
蜂蜜
止咳润肺
牛肉
有利于维生素B12的吸收 -
与花菜搭配相克的食材
豆浆
降低营养价值
牛奶
降低营养价值
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