鹌鹑蛋鸡肝汤
鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，健脑、补脑的效果特别好。
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1 洗好的鸡肝切片。 -
2 洗净的枸杞叶取嫩叶，待用。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡肝，拌匀，汆去血水。 -
4 捞出鸡肝，沥干水分，待用。 -
5 锅中注入适量清水烧开，放入姜丝、鹌鹑蛋，倒入鸡肝、枸杞叶。 -
6 拌匀，用中火煮约3分钟至熟。 -
7 加入盐、鸡粉，拌匀，至食材入味。 -
8 关火后盛出煮好的汤料即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鹌鹑蛋含有蛋白质、维生素A、铁、磷、钙等营养成分，具有益血补气、护肤美肤、强筋壮骨等功效。 -
制作指导
要将汤中的浮沫撇去，这样能使汤的口感更佳。
相宜相克
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与鹌鹑蛋搭配相宜的食材
银耳
健脑强身
口蘑
防治肝炎
山药
抗衰老、补虚养身
牛奶
增强免疫 -
与鹌鹑蛋搭配相克的食材
香菇
面生黑斑
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