粉蒸茄子
只是裹上了一层粉，无滋无味无口感的茄子就变成了受欢迎的美味佳肴，来看看它是怎么改变的吧！
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1 洗净的茄子切开，再切片，改切成条。 -
2 洗好的五花肉切开，再切薄片。 -
3 把肉片装入碗中，加少许料酒、盐、鸡粉、生抽。 -
4 撒上蒜末、蒸肉粉，拌匀。 -
5 淋入芝麻油，拌匀，腌渍10分钟，至其入味，制成肉酱，备用。 -
6 取一蒸盘，摆上茄条，放入酱料。 -
7 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。 -
8 盖上盖，用大火蒸10分钟至其熟透。 -
9 揭盖，取出蒸盘，撒上葱花，浇上少许热油即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
茄子含有蛋白质、胆碱、龙葵碱、维生素、胡萝卜素等营养成分，具有保护心血管、增强毛细血管韧性、防止血管破裂，有降低血压、延缓衰老等功效。 -
制作指导
茄子易吸油吸水，蒸之前可多浇些酱料，这样能防止其蒸干，而且更美味。
相宜相克
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与茄子搭配相宜的食材
苦瓜
清心明目，可防治心血管疾病
羊肉
预防心血管疾病
猪肉
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收 -
与茄子搭配相克的食材
螃蟹
易伤肠胃
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